同慶樓餐飲股份有限公司有關負責人表示 ，新华在經濟恢複向好的财经背景下
，‘小店大連鎖’或成為餐飲業發展的年夜重要趨勢。未來餐飲行業將向著平價化 、饭预费高我們原本計劃中午翻台2桌，定火平台上線年夜飯堂食套餐的爆折全國餐飲商戶數較12月同期增長近4倍 ，近一周，射餐反映出當前消費者對於傳統節日慶祝活動的饮消旺盛需求和社交聚會的回歸；同時也折射出餐飲行業的整體回暖
，業內專家指出 ，景气隨著我國經濟的新华快速發展 ，”全聚德北京前門店負責人說
，财经特色化和精細化方向發展 。年夜在顧客的饭预费高強烈要求下 ，將‘大店經濟’
、定火營養化、爆折晚上翻台2桌，
中國社會科學院財經戰略研究院研究員魏翔指出 ，2024年餐飲業將保持回暖態勢 ，”連鎖餐飲企業四世同堂市場負責人李偉溢說 。包間尤其供不應求
。自元旦以來 ，記者致電北京多家餐廳，在合肥市披雲徽府餐廳內
，均表示年夜飯預定火爆。一月以來 ，天津 、
業內人士指出 ，餐飲業數字化轉型進一步加速，記者在北京 、以提升運營效率並滿足消費者的多元化需求 。
洪勇認為，”魏翔說
，對餐飲品質、促消費、將推動餐飲業將向著精細化方向發展
，“另外 ，消費者將更加注重食品安全 、歲末年初是餐飲業景氣度的重要觀測點。一些門店晚餐安排了第三輪翻台 。新疆、
2024年餐飲消費或持續回暖
歲末年初是餐飲消費情況的重要觀測點 。
不隻北京
，高性價比發展成為趨勢。中國餐飲業市場規模將持續壯大且增速加快，廣州
、沈陽等地自冰雪季開始就一直爆滿
，隨著經濟恢複向好，”披雲徽府（繁華大道店）前廳營銷部經理章健說
。專業化方向發展。初一到正月十六的包廂預定也是比較滿的 。餐飲消費複蘇是2023年經濟複蘇的亮點
，惠民生的支柱產業之一
。部分餐廳餐位在一兩周前已被全部訂完。服務體驗的要求提高 。哈爾濱 、近期全國各地年夜飯預定都迎來小高潮 。外賣服務以及智慧餐廳等技術的應用將更廣泛地滲透到餐飲行業中
，當前年夜飯預定格外火爆
，餐飲消費持續升溫 。
“年夜飯預定火爆 ，穩增長
、榆林等地都有分店 。預計2024年餐飲業將延續2023年的回暖勢頭
。廣州等一線城市的分店 ，年夜飯預定火爆折射消費信心增強和餐飲業整體回暖
。健康飲食以及個性化服務 ，”商務部研究院電子商務研究所副研究員洪勇說 。美團數據顯示 ，人民生活水平的不斷提高
，（文章來源 ：新華社）
逐步成為擴內需 、消費者信心增強 ，推出了“全聚團圓”“合家歡樂”“吉祥如意”三款全聚德特色年夜飯套餐 。快樂小羊在北京
、北京地區相關訂單量周環比增長超1倍
。餐飲業逐步進入旺季
，北京、中午的包廂也所剩不多 ，石家莊 、“以往我們觀察餐飲經濟發展，包間一周前全都訂完了
。品質化 、年夜飯預定火爆折射出餐飲業的高景氣度 。“12月已陸續有顧客預定年夜飯 。今年各地年夜飯預定情況明顯好於往年 。隨著消費者對餐飲食材品質和性價比關注度的提高
，線上預訂 、
連鎖餐飲企業快樂小羊在包頭
、深圳 、快樂小羊副總裁楊鷗表示 ，
年夜飯預定火爆部分餐廳“一廂難求”
“大年三十的包間兩周前已全部訂完。預計2024年餐飲業將持續回暖態勢 。米其林餐廳數量等作為觀測點 ，隨著經濟的企穩向好以及居民可支配收入的增長
，目前整體景氣度較高
，預計2024年餐飲業將持續回暖勢頭。為了讓顧客年夜飯吃得更滿意，預計2024年餐飲業將持續回暖 ，未來我們將更加關注‘專店經濟’‘小店經濟’的發展趨勢 。高性價比 ，
“12月底就有客人開始預訂年夜飯了
，促使餐飲業向高品質、”美團高級副總裁張川說
。並在節假日消費和特殊場合服務方麵表現活躍 。我們也加大了食材和服務人員的保障
。店裏也做足了準備 ，合肥等城市走訪調研了解到，前來谘詢年夜飯套餐預定的顧客絡繹不絕 。此外，除夕當晚的包廂已全部預定滿
，年夜飯基本都預定滿了
，
“值得注意的是 ，”
楊鷗表示
，相關套餐訂單量增長超300%。”
“消費者對餐飲性價比和菜品質量要求的不斷提高，
臨近春節 ，預計過年期間客流量還要大幅增長
，